Cuțit din oțel inoxidabil

Oțelul inoxidabil este un aliaj de fier, aproximativ 10-15% crom, eventual nichel, și molibden, cu o cantitate mică de carbon. Cuțitele din oțel inoxidabil tipice sunt fabricate din inox 420, un aliaj din oțel inoxidabil de înaltă crom, utilizat adesea în tacâmuri. Oțelul inoxidabil poate fi mai moale decât oțelul de carbon, dar acest lucru face mai ușor ascuțirea. Cuțitul din oțel inoxidabil rezistă la rugină și la coroziune mai bine decât cuțitele din oțel carbon.